夫のリクエストで、久しぶりで春巻を作りました。皮は、お肉売り場で買っていますが…。具材は、基本的に、豚肉・茹でたけのこ・にんじんえのき.そして、春雨の茹でたもの。春雨を入れるのがレイコサン風。春雨は、しっかり具材の美味さをキープします。具材を炒めて、味付けします。 冷ましたものを、皮で巻き、油でパリッと揚げます。（我が家は、揚げ春巻です）具材に、しっかり味がついているので、何も付けずにそのまま熱々をいただきます。付け合わせは、ワカメときゅうりの酢の物。 夫の、ビールをちょこっと貰い、機嫌良くパリパリ頂きます。ついつい食べすぎて、毎回後悔しています。