今日午後から夫は、リーガロイヤルでの、ガッシュ画講座の日。 帰ってくるのが遅くなる。彼は、おなかが空くと、血糖値が下がり気分が悪くなる傾向がある。 でなので、少し何かをおなかに入れているだろう。 で、簡単且つ、彼が好きなトマト丼をする予定。 生のトマトを、ざく切りにして煮て、そこに，卵を溶いてかき混ぜるだけ。ちょこっとスープの素や何やら入れます。 トマトを煮る？ と、よく笑われるけれど…。 これは、夫が自炊していた，学生の頃開発？した丼です。それを少しグレードを上げて作っているかなぁ。基本、彼はトマトが大好き。 寒くなり、美味しいトマトが無くなりますねぇ。